Ученые открыли грибы с витамином D
В обычной жизни источником этого важного витамина является солнечный свет и жирные сорта рыбы. Н темные зимние месяцы и отсутствие рыбных блюд заставляет прибегать к искусственным аналогам витамина D. Ученые из университета штата Пенсильвании научились получать грибы с этим витамином с помощью ультрафиолетового излучения.
Как утверждает Майкл Каларас, один из авторов научного прорыва, можно взять гриб, который не имеет витамина Д и, меньше чем за секунду, повысить содержание важного пищевого элемента на 100 процентов. Все дело в необычной технологии. Поверхность гриба обрабатывается импульсами ультрафиолетового света и, таким образом, внутри растительного продукта запускаются химические процессы, которые преобразуют соединения, аналогичные холестерину, в нужный витамин.
Полезные свойства гриб сохраняет на протяжении недели, при хранении в холодильнике. Порция таких грибов содержит дневную дозу витамина Д ( около 15 мкг). Негативных последствий от употребления таких продуктов ученые пока не обнаружили.
Источник: rezepti-vsem.ru
Рекомендовано к прочтению
- Как заработать на собственном автомобиле? Самые актуальные способы -Топ 6
- 5 лучших способов печати на футболках - плюсы и минусы
- Moving without hassle: movers in West Los Angeles can help
- Первоклассные перевозки грузов от компании «Транзит»
- Живая музыка на мероприятии: незаменимый атрибут успешного праздника