Испания: красная креветка как индикатор уровня жизни

Знаменитый испанский деликатес – красная денийская креветка к началу 2014г. новь стала дорожать. "Денийскими" ракообразные названые в честь географического названия зоны их обитания – вылавливаются они недалеко от приморского г. Дения в провинции Аликанте. В годы кризиса спрос на этот деликатесный продукт заметно поубавился, но не из-за потери вкусовых достоинств. Причина более банальная: во всем виноват разрушительный кризис, заставивший испанских гурманов потуже затянуть свои пояса. Что называется, не до жиру...

Нет спроса – нет и достойной цены. На рыбном аукционе, который регулярно проводится прямо в порту, килограмм свежевыловленных "денийцев" можно было купить за € 130, а в отдельные дни и за 100. Это рекорд – до такой отметки цена еще никогда не падала.

Но накануне нынешних новогодних праздников стоимость красных креветок неожиданно взлетела до € 200 за кг. При этом весь улов был раскуплен полностью. Если вспомнить предкризисное время, то в 2006 г. "денийцы" уходили за € 260. И это в порту. А в случае транспортировки ракообразных вглубь страны, цены вообще достигали "астрономических" высот. Это потому, что красная креветка в отличие от обычной – вид не самый многочисленный. Появление на портовом рынке 30-ти килограмм деликатеса считается удачным уловом, а 40-ка кг – превосходным.

Отсюда и повелось считать красную креветку символом благосостояния. Отменный вкус "денийки" специалисты объясняют тем, что она очень привередлива в выборе еды и питается не всеми подряд, а лишь отдельными видами водорослей.

Источник: vsimferopole.ru